Бесплатные онлайн консультации врача

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


   Объявления на тему →  Солить или не солить?




 
Ответить в данную тему Начать новую тему

Солить или не солить?

 Опции темы
Ольга
сообщение 13.2.2013, 18:29
Консультация #1



Группа: Гости




Солить или не солить?

Свойства соли
Неизвестно, когда древние люди начали употреблять соль. Возможно, они увидели, как животные лижут прозрачные камни. Может быть, живущие у моря племена соскребали кристаллики соли с камней берега. Соль доставалась с большим трудом, но помогала сохранить надолго мясо или рыбу и делала пищу более вкусной. Соль была не только символом дружбы и крепкого союза, но и символом проклятья. Воинствующие цари посыпали земли побежденных народов, чтоб они стали бесплодны. Соль служила заменой денег при торге и оплатой службы солдат. Соль даже дала название многим монеткам в разных странах: монеткам сольди и солид. В некоторых странах, например в Эфиопии, в ходу были деньги, изготовленные из соли.

Сегодня же соль самый дешевый и распространенный продукт в мире. Но отношение к ней неоднозначно. Вредна или полезна соль? Споры не утихают.

Свойства поваренной соли
Поваренная соль контролирует кислотный баланс в организме и обладает нбольшим антисептическим действием. Поваренная соль содержит примесь других минеральных солей. Главное свойство соли в выработке в организме соляной кислоты - основы желудочного сока.

Избыток соли в организме
Конечно, повышенное потребление соли задерживает воду в организме, что является причиной повышенного давления и вызывает отеки. В азиатских странах был такой способ казни: человека силой принуждали съесть стакан соли, от чего он умирал мучительной смертью.

Людям с повышенным весом следует осторожно пересаливать пищу. Соль стимулирует аппетит и может привести к перееданию. Она вызывает отечность жировой ткани, что тормозит ее расщепление и затрудняет похудение. Поэтому при применении диет рекомендуется ограничить содержание соли, что способствует выведению лишней воды и потери веса.

При острых и хронических заболеваниях почек и мочевого пузыря требуется ограничить потребление соли, чтобы не создавать лишнюю нагрузку на эти органы.

Недостаток соли в организме человека. Целебные свойства соли
Но и недостаток соли опасен для человека. Натрий и хлор, которые входят в состав соли участвуют в регуляции многих процессов в организме. Лабораторные животные быстро погибали при полном исключении соли из рациона. Питание с пониженным содержанием соли, приводит у человека к снижению аппетита, возникновению судорог ног, понижению давления, диспепсическим расстройствам и слабости.

Следовательно, и избыточное потребление соли и недостаток соли в пище вреден. Оптимальная доза соли для здорового человека составляет 10г., причем большое количество соли присутствует в пище в готовых продуктах (хлебобулочные изделия, колбасные изделия, сыры, соусы, копченые продукты, консервы, маринады).

Полезные свойства морской соли
Лучше использовать морскую или йодированную соль, так как в ней содержится необходимый организму йод для профилактики заболеваний щитовидной железы. Полезно использовать соль с пониженным содержанием натрия и добавками хлоридов калия и магния, особенно при диете.

Легко проконтролировать дозу, получаемой соли с пищей. Чайную ложечку соли без верха (7г.) пересыпаем в отдельную емкость. Абсолютно готовим без соли и перед едой досаливаем этой порцией. Для вкуса можно добавлять морскую капусту, сухую пряную зелень. Сначала будет непривычно невкусно, но в течение месяца вы привыкнете. Соблюдайте суточную норму соли и будете здоровы.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Интересное:

 

Быстрый ответ Ответить в данную тему Начать новую тему
Похожие вопросы: Статьи по диетологии - лечение народными средствами
# Название Просмотров Ответов
1 Консультация врача: » Диета против стресса
диетология
2244 1
2 Консультация врача: » Разгрузочные дни 1963 0
3 Консультация врача: » Мифы о похудании 2079 0
4 Консультация врача: » Диета Инны Воловичевой 3129 0
5 Консультация врача: » Кремлевская диета 1627 0
6 Консультация врача: » Японская диета 1844 0
7 Консультация врача: » Гречневая диета 1946 0

1 чел. читают эту медицинскую консультацию (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

Смотрите также:



  >
Будьте внимательны! Прежде, чем воспользоваться рецептами нашего медицинского форума, проконсультируйтесь с лечащим врачом!

Медицинские консультации – «MedCanal.Ru»
Консультации врачей © Copyright 2009—2016