Из какой муки хлеб полезнее

Хлеб, конечно, всему голова, но всегда ли он несет только пользу?

Знаю, что диабетикам нельзя белый хлеб, а вот язвенникам как раз только белый.

С чем это связано?

В каких случаях еще определенный вид хлеба противопоказан? Какой хлеб полезен для кишечника?
zlata

Личная переносимость так же влияет. У меня например, изжога на черный хлеб.
Dark_angel

Хле, нежелательно есть людям, которые сидят на диетах. Если отказаться от хлеба, вес можно сбросить гораздо быстрее.
SvetlanaS

Я знаю, что пожилым людям, особенно при склонности к запорам, а также при отсутствии противопоказаний, рекомендуется употребление хлеба из муки грубого помола, например: докторские хлебцы, хлеб зерновой, барвихинский. Выпускают и диетические хлебобулочные изделия с добавлением лецитина — он нормализует жировой обмен, морской капусты — для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, йода — для профилактического питания населения. Кстати, такой хлеб я видела в аптеке. При язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, при хроническом гастрите и колите рекомендуется хлеб пшеничный из муки I и II сортов выпечки предыдущего дня или подсушенный.
Magnatka

Ну сейчас на каждом шагу трубят, что полезней всего есть хлеб с отрубями, но я его не могу есть, я только черный ем, белый также не могу есть, у меня от него вообще рвотные позывы. Так что тут у каждого свое.
Tonya_Rey

Во многих случаях хлеб нежелательно кушать, но чтобы противопоказан, то это разве что в тех случаях, что вы написали. А вообще дрожжевые мучные изделия (булки, пышки, пирожки — любые) никому не полезны. А детям до 3 лет их вообще не рекомндуют давать. А самый полезный хлеб — с отрубями. В общем, чем грубее помол, тем лучше. Кушайте и никого не слушайте!
Влада Карташова

Я вообще не жалую хлеб, не вижу особой пользы от него для организма. Всё таки мучное, можно разве что там с мёдом, вареньем, бутербродами и т. п.Совсем не понимаю, как можно есть хлеб с картошкой например или макаронами. Хм мне наоборот при гастрите от хлеба было только хуже.
lex

Знаю что свежие хлебо — булочные изделия и в основном из белой муки даже понижают уровень гемоглобина в крови. Полезнее всего хлеб с отрубей и сухари.
agent03

Белый хлеб вреден, он замедляет перестальтику кишечника, образует слиз на стенках, что ведет к скоплению таксинов. А горячие хлебобулочные изделия, пироги, булки, вызывают вздутие кишечника. Но тем немение в хлебе много витаминов группы В и РР
Eva1985

черный хлеб вызывает процессы брожения, поэтому его не рекомендуют кормящим мамам, белый нужно исключить, если Вы худеете, хлеб с отрубями считается самым полезным.
pill

самый лучший хлеб — цельнозерновой, самарские хлебцы и другие варианты. самый вредный — белый хлеб из муки тонкого помола. так что чем крупнее входящие в состав хлеба частички злаков, тем лучше
sovenok

Белый хлеб из муки высшего сорта настолько же неполезный, насколько и вкусный. И в супермаркете пахнет свежевыпеченым БЕЛЫМ хлебом, но подходишь и ложишь в корзину хлеб из обдирной муки 2-го сорта с отрубями
hunter298

Хлеб: есть или не есть Вкус теплой ржаной горбушки с детства знаком каждому из нас. И если тогда это было чуть ли не любимым лакомством, то чем старше мы становимся, тем больше вопросов и сомнений у нас вызывает этот продукт. Стоит ли включать его в ежедневный рацион или, может нужно вовсе отказаться? Если говорить о ржаном хлебе, то классический его рецепт подразумевает выпечку без использования дрожжей, за вкусный кисловатый привкус отвечает ржаная закваска. И если рецептура соблюдена, то в такой хлеб богат микроэлементами, аминокислотами и клетчаткой, а так же минеральными солями – все это крайне необходимо нашему организму, особенно зимой, когда количество свежих фруктов и овощей на наших столах ограничено. Состав такого хлеба ускоряет метаболизм в нашем организме, что благотворно влияет на выведение токсинов и шлаков, кроме того ржаной бездрожжевой хлеб полезен и способен наладить работу кишечника. Однако для получения максимальной пользы от этого продукта, нужно знать меру! 2-3 кусочка в день вполне достаточно. Кроме того черный хлеб способствует очищению сосудов от холестерина, снижению риска заболевания сахарным диабетом, повышению уровня гемоглобина в крови. Заметим, что все вышеперечисленное относится именно к бездрожжевому хлебу. Особое место на хлебной полке следует отдать хлебу с отрубями. Отруби богаты витаминами: В1, В2, В6, В12, а так же витамин РР, что способствует положительному влиянию этого хлеба на нервную систему. Так же, Отруби благотворно влияют на пищеварительную систему человека, являясь прекрасным профилактическим средством от дисбактериоза. Существует и еще одна разновидность черного хлеба – зерновой хлеб. Помимо витаминов группы В такой хлеб содержит витамин Е, а так же цинк, который незаменим для работы головного мозга. Особенность данного изделия заключается в том, что для его изготовления используются цельные зерна, таким образом, этот хлеб как бы объединяет в себе пользу изделий из муки и изделий с использованием отрубей. Но не весь хлеб пекут без дрожжей, зачастую к нам на стол попадает дрожжевые изделия. Нельзя однозначно сказать, что дрожжевой хлеб опасен для здоровья. Есть мнение, что дрожжи, входящие в состав данного продукта негативно влияют на микрофлору кишечника, вызывая брожение, поэтому он противопоказан людям, страдающим нарушениями работы ЖКТ. Известно, что для сохранности и улучшения вкуса, в дрожжевой хлеб добавляют ферменты, загустители и консерванты – употребление именно этих добавок нежелательно, поскольку действие многих из них на организм до конца не изучено. Конечно же, хлеб, как и многие другие продукты питания, нужен нашему организму. Вот только не стоит налегать на какой-то определенный вид. Ведь даже самый полезный продукт способен нанести врем при его чрезмерном употреблении!
Оксана

Вишневская Н.

⛑ Задать вопрос врачу