Расскажите подробнее о способах лечения

Добрый день, уважаемый доктор! Меня беспокоит лёгкая форма сахарного диабета, заболевание это проявилось четыре месяца назад. Сначала оно выражалось только в постоянной сухости во рту, но после сдачи анализов данный диагноз подтвердился. Теперь мне нужно подобрать наиболее щадящую для моего организма диету. Чтобы не навредить своему здоровью, я обратилась за консультацией к квалифицированному специалисту, к вам. Надеюсь на то, что вы поможете мне с подбором диеты, так как я не хочу получить обострение своего заболевания, я ещё очень молода, чтобы проводить так много времени в больницах. Если можно, расскажите подробнее о способах лечения этой болезни, ну и о подборе оптимальной, адекватной диагнозу диеты. Заранее спасибо. Марина, 23 года.
Марина

Добрый день, Марина. Вероятнее всего у вас сахарный диабет 1 типа. Вам рекомендован диетический стол №9. Основу рациона составляют свежие овощи: огурцы, капуста, помидоры, баклажаны, болгарский перец, лук, зелень, грибы, лимоны, клюква, квашеная капуста, чеснок, спаржевая фасоль. Овощи используются в сыром или тушеном виде. Картофель разрешен с ограничением и чаще всего до 200 г во все блюда. Предпочтение отдается продуктам с большим содержанием клетчатки (растительные волокна уменьшают свойство крахмала повышать сахар): хлебобулочная продукция из муки грубого помола, хлеб зерновой и с отрубями. Предусмотрено употребление ржаного хлеба и с отрубями до 200 г в день. Однако разницы между хлебом белым и черным нет. Тоже можно сказать и о гречневой крупе, которая мало чем отличается от других круп. Усвоение крахмала облегчает измельчение, разминание и длительная обработка, поэтому сахароповышающее действие его можно снизить, если продукты не размельчать и не разваривать. Для этого картофель готовить целиком в кожуре, а для каш выбирать крупнозерновые крупы, не переваривать их. Первые блюда можно готовить на мясном или овощном бульоне. Предпочтение стоит отдать овощным супам, окрошке, грибному супу. Картофель в первых блюдах может присутствовать ограниченно. Разрешаются нежирные сорта мяса и курица. Все мясные блюда нужно готовить вареными или запеченными, что уменьшает калорийность блюд. Из рыбы нужно выбирать диетические сорта: судак, минтай, щука, треска, хек, навага. Отдавать предпочтение рыбе и морепродуктам, а не мясу. Количество крупы ограничено нормой — обычно 8-10 столовых ложек. Это может быть гречневая, перловая, ячневая, цельная овсяная крупы. Если употребили макаронные изделия (изредка), то нужно уменьшить количество хлеба. Разрешаются бобовые (чечевица). Нежирные кисломолочные напитки, молоко и полужирный творог должны быть в рационе ежедневно. Сыры жирностью не более 30 % можно употреблять в небольшом количестве, нежирная сметана добавляется только в блюда. Яйца можно есть одно в день (3-4 в неделю) — всмятку или в виде омлета. Разнообразные растительные масла в количестве 1 ст. л. (на весь день) нужно добавлять в готовые блюда. Фрукты и ягоды содержат простые углеводы, но одновременно содержат клетчатку, которая тормозит их всасывание. Их нужно употреблять в сыром виде, а не соки, которые очень быстро всасываются. Рекомендованным фруктом является грейпфрут. Ограниченно употребляются яблоки, апельсины, мандарины. Если хотите приготовить компот, то он готовятся без сахара, можно подсластить сорбитом. Следует избегать сладких фруктов: виноград, груши, сливы, а также сухофрукты. Напитки используют несладкие или с заменителями сахара: кофе с молоком, чай, овощные соки. Полезны травяные чаи, для которых рекомендуется использовать побеги черники, стручки фасоли, листья земляники, крапиву, шиповник, лист орешника, корни и листья одуванчика или готовые противодиабетические лекарственные сборы. Можно употреблять конфеты, вафли, печенье для диабетиков. Но и в этом случае должна быть норма — 1-2 конфеты один-два раза в неделю.
Balerina

Можно ли свежие овощи и фрукты заменить соком? Поясню, человек практически не ест овощи — не любит, и многие фрукты. Можно ли их недостаток в питании компенсировать соком? Соки пьет нормально. Или тут есть психологические проблемы, из-за которых не ест эти продукты? Что посоветуете?
Ивановишна

Если это будут свежевыжатые соки, то они будут достаточно богаты витаминами. В пакетированных соках, которые продаются в магазинах, пользы витаминов уже нет практически никакой.
Balerina

Соки частично лишены этих веществ. Так что полноценной замены не получится. Вряд ли здесь психология. Практически у каждого человека есть нелюбимые продукты. Всё-таки надо попробовать хоть по чуть чуть добавлять фрукты-овощи в любимые блюда.
Сентябрина

Вишневская Н.

⛑ Задать вопрос врачу