Полезны ли квашеные травы?

Встретила знакомого, который ест квашеный подорожник и зверобой. Готовятся они очень просто. Сказал, что листья и травы становятся более нежными, приобретают вкус, сохраняют свои лекарственные свойства. Оказывается, можно заквашивать листья смородины, ботву редиски, крапиву, мать-и-мачеху. Интересно было бы узнать, полезны ли квашеные травы и листья?
afona

afona поделитесь пожалуйста рецептом! А насчет пользы — квашеная капуста и моченые яблоки ведь полезны! и огурцы — в них молочная кислота образуется, а это необходимый организму продукт! Так что думаю смело можно приступать к заготовке. Там надеюсь уксус не входит?
sovenok

не знаю, насколько это вкусно и полезно, но рецепт квашения трав очень древний. там нужно брать молодые травы, засыпать солью, а для закваски добавлять кусочек черного хлеба .
pill

Как интересно! Никогда не слышала о квашении трав. А расскажите, как это делается? А то я квашеную капусту люблю
Elle

Все очень просто. Листья вымыть и нарезать. Приготовить рассол. На пол-литра воды 2 чайные ложки соли. Пряности – лавровый лист, чеснок, душистый перец, хрен – по вкусу. Еще нужно положить для закваски кусочек черного хлеба или чайную ложку квашеной капусты.
afona

Да, еще вот еще что. Листья нужно сложить в стеклянную банку, залить остуженным рассолом, чтобы покрывал траву, накрыть большим листом подорожника и поставить в теплое помещение . Через 2-3 дня поместите банку в холодильник. Можно применять по 1-2 столовые ложки к обеду.
afona

Так, про рассол поняла. Только Вы ничего не сказали про сами травы… Какие травить можно квасить то? И для чего это полезно?
Elle

К квашеным травам надо относиться с большой осторожностью. Так как возможны отравления по причине образования большого количества различных веществ главным образом масленной кислоты, которые неготивно влияет на обмен веществ.
wolf

А вот еще я Вам напишу :при бронхите-листья мать-и-мачехи, подорожника; при гастрите-подорожник; при обменном пареортрите, подагре, остеохондрозе, камнях в мочевом и желчном пузыре-листья одуванчика и земляники…
wolf

В общем-то, это действительно правда, квашеные травы и листья очень полезны, но при этом наиболее важен процесс приготовления квашеных трав и листьев.
Миромани

Квашение является совершенно особенным видом домашних заготовок, и сохраняются все витамины и другие полезные вещества.
Oureyes

Встретила знакомого, который ест квашеный подорожник и зверобой. Готовятся они очень просто. Сказал, что листья и травы
Oureyes

Стевия (стевиозид): какие полезные свойства содержит в себе трава стевия ? Вред, противопоказания и применение растения стевии. Экстракт стевии
kair33

Заранее надёжно просчитать, будет ли такой симбиоз полезен нам и в . Квашение, подобно кипячению, извлекает из травы полезные вещества,
half-life

овощи и грибы. Мало кто квасит дикорастущие травы. А ведь это так вкусно и полезно! Квашеная трава готова! Попробуйте — не
glasha

Пользователь Esfir Ronkina задал вопрос в категории Закуски и Салаты и получил на него 8 ответов.
лилу

На дно банки опускаю полстакана свежей или сухой травы чистотела, завернутой в марлевый мешочек, с грузилом внутри, чтобы он не всплывал.
mimimi

Самые полезные продукты при холецистите: список из 14 напитков и блюд, Семена подорожника; Лечебные масла; Лекарственные травы; Тыквенные . Квашеная капуста при холецистите известна своими целебными
Patient

Считается, однако, что молочнокислые продукты полезнее, особенно те, что настойки трав полыни, листьев трилистника, золототысячника, душицы.
1c2b

Томаты солёные — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание. всевозможные пахучие травы, дубовые и смородиновые листья.
Sunnyta

Вишневская Н.

⛑ Задать вопрос врачу