Полноценен ли растительный белок?

Хочу стать вегетарианкой, но сомневаюсь, так как часто встречается мнение о том, что растительный белок не полноценный (не все аминокислоты присутствуют). Так ли это? И если так, то можно ли восполнить недостаток комплексом аминокислот из спортивного питания?
AnutaK

Растительный белок намного хуже усваивается нашим организмом, всего-то на 25-30%, да и добыть его из гороха-фасоли тяжело, продукты тяжелы для пищеварения из-за большого количества фитина. Нет легко усвояемого гемного железа. Острая нехватка витамина Д и В12, отсюда анемия и проблемы с зубами и костями. Если ещё и молоко не пить, тогда будут и другие диффициты. Нарушается гормональный баланс, сбои менструального цикла и гипотериоз-обычные последствия. В итоге отвратительное самочувствие, слабость, анемия, вялый ум, сонливость, плохие зубы и выпадающие волосы, тусклая сухая кожа. Можно искусственно восполнять недостаток белка спортивным питанием, кто же спорит, но идеального баланса в организме всё равно не будет. Хотите-можете соблюдать эту диету. Большинство людей сами от неё быстро отказываются.
Дженет Фрейзер

Дженет Фрейзер, спасибо за быстрый и толковый ответ. И еще я выяснила возможную причину выпадения у меня волос. Буду восстанавливать питание. И попутный вопрос: а уменьшение животных жиров в рационе и увеличение растительных это же полезно? я не ошибаюсь?
AnutaK

Не ошибаетесь. Растительные жиры должны превалировать в питании, так как содержат полиненасыщенные жирные кислоты, которых не хватает в животном жире. Однако полностью лишать себя животного жира нельзя, тот же холестерин организму необходим, без него у детей, например, нарушается формирование центральной нервной системы (ещё один эффект со знаком минус для вегетарианства, детям оно противопоказано).
Дженет Фрейзер

Вишневская Н.

⛑ Задать вопрос врачу