У меня диета №5

Здравствуйте. Врач мне порекомендовал питаться с помощью диеты №5 в связи с заболеванием печени и поджелудочной железы, у меня сеатоз. Попыталась собрать самостоятельно информацию по поводу этой диеты, но данные весьма противоречивые. В связи с этим у меня возник ряд вопросов по некоторым продуктам, от которых я не хотела бы отказываться. Какие фрукты мне можно, а какие категорически нельзя? Можно ли мне есть какие-либо орехи, кроме грецких? Можно ли мне употреблять соленья и маринованные овощи? Могу ли я в рамках диеты есть морепродукты и какие? Есть ли ограничения среди овощей. Спасибо.
Валерия

Диета № 5: физиологически нормальное содержание белков и углеводов при небольшом ограничении жиров (в основном тугоплавких). Рекомендуются продукты с повышенным содержанием липотропных веществ, клетчатки, пектинов, жидкости. Противопоказаны продукты, богатые азотистыми экстрактивными веществами, пуринами, холестерином, щавелевой кислотой и продуктами окисления жиров, возникающими при жаренье. Блюда готовят отварными, запеченными, изредка — тушеными. Протирают только жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи; муку и овощи не пассеруют. Исключены очень холодные блюда. Режим питания: 5- 6 раз в день. По химическому составу: белки — 80 г (55 % животные), жиры 80 г (30 % растительные), углеводы — 350-400 г (70-80 г сахара); поваренная соль — 10 г, свободная жидкость — 1,5-2 л. Энергоценность диеты — 2400- 2600 ккал.
Spiro

Рекомендуемые продукты:Хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сорта, ржаной вчерашней выпечки. Выпечные несдобные изделия с вареным мясом и рыбой, творогом, яблоками. Печенье затяжное, сухой бисквит. Супы: овощные, крупяные на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, фруктовые, борщ и щи вегетарианские, свекольник. Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают. Мясо и птица: нежирное или обезжиренное, без фасций и сухожилий, птица без кожи. Говядина, молодая нежирная баранина, мясная свинина, кролик, курица, индейка. Отварные, запеченные после отваривания, куском и рубленные. Голубцы, плов с отварным мясом. Сосиски молочные. Рыба: нежирные виды, отварная, запеченная после отваривания, куском и в виде кнелей, фрикаделек, суфле. Молоко, кефир, ацидофилин, простокваша; сметана — как приправа к блюдам; полужирный и нежирный творог и блюда из него (запеканки, ленивые вареники, пудинги и др.). Неострый, нежирный сыр. Салат из свежих овощей с растительным маслом, фруктовые салаты, винегреты, икра кабачковая, заливная рыба (после отваривания), вымоченная, нежирная сельдь, фаршированная рыба, салаты из морепродуктов, отварной рыбы и мяса, докторская, молочная, диетическая колбаса, нежирная ветчина, неострый, нежирный сыр. Запеченный белковый омлет. До 1 желтка в день в блюда. При переносимости — яйцо в смятку, в виде омлета. Любые блюда из разных круп, особенно гречневой и овсяной. Плов с сухофруктами, морковью, пудинги с морковью и творогом, крупеники. Отварные макаронные изделия. Овощи: различные, в сыром, отварном, тушеном виде — салаты, гарниры, самостоятельные блюда. Некислая квашеная капуста, лук после отваривания, пюре из зеленого горошка. Различные фрукты и ягоды (кроме кислых) — сырые, вареные, запеченные. Сухофрукты. Компоты, кисели, желе, муссы, самбуки. Меренги, снежки. Мармелад, не шоколадные конфеты, пастила, мед, варенье. Сахар частично заменять ксилитом (сорбитом). Сливочное масло в натуральном виде и в блюда, растительные рафинированные масла. Чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки, отвары шиповника и пшеничных отрубей.
Spiro

Ограничивают: сливки, жирное молоко, ряженку, сметану, жирный творог, соленый, жирный сыр. Исключают из диеты: очень свежий хлеб, слоёное и сдобное тесто, жареные пирожки;мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошку, щи зеленые;жирные сорта мяса, утку, гуся, печень, почки, мозги, копчёности, большинство колбас, консервы; жирные виды рыб, копченую, соленую рыбу, консервы;яйца вкрутую и жареные; горчицу, хрен, перец;бобовые; шпинат, щавель, редис, редьку, лук зеленый, чеснок, грибы, маринованные овощи;острые и жирные закуски, копчености, консервы, икру; шоколад, кремовые изделия, мороженое; черный кофе, какао, холодные напитки;свиное, говяжье, баранье сало, кулинарные жиры.
Spiro

Вишневская Н.

⛑ Задать вопрос врачу